春季養肝 食療遠勝藥療

    四季之中 ，春天屬木 ，而人體的五髒之中 ，肝也是木性 ，因而春氣通肝 ，春季易使肝旺 。而肝髒在人體內是主理疏泄與藏血 ，非常重要——養肝 ，從春天開始 。“春不養夏易病” ，意思是春天若沒有將身體調養好 、將肝血養足 ，到了夏天就容易有腸胃疾病 。

    護肝 ：要少吃酸辣
    中醫將食物分為酸 、苦 、甘 、辛 、鹹五味 ，五味入五髒 ，即 ：酸入肝 、苦入心 、甘入脾 、辛入肺 、鹹入腎 。因此 ，康華醫院中醫科主任醫師林慶認為 ，春天養肝 ，要多吃新鮮的 ，帶芽的蔬菜 ，比如豆芽 、韭菜 、菠菜等 。而對於那些開胃的酸辣食品則要少吃為妙 。“春天生機勃發 ，正是肝氣條達之時 ，酸味入肝 ，具有收斂之效 ，要適可而止 ，如果吃多了可能會影響陽氣的升發和肝氣的疏泄 ，甚至會致肝鬱或肝火更旺 ，容易傷及脾胃 。”因此 ，她建議市民在春天要盡量少吃酸辣食品 。
   
    養肝 ：重在睡眠
    現代人日夜顛倒的生活習慣對於肝髒的損害尤其嚴重 。《黃帝內經》中記載 ：“人臥血歸於肝” ，春季應“夜臥早起” 。現代醫學研究證實 ，睡眠時進入肝髒的血流量是站立時的7倍 。知道了吧 ，不論古今 ，養生學都告訴彩合網 ，要養還是得多多休息 。現在很多人的肝病都是熬夜熬出來的 ，“大家注意沒 ，那些習慣熬夜的人 ，第二天起來眼睛都是火紅的，那就是肝火上升的症狀 。”因此 ，若想讓你的肝火平息 ，醫生認為除了好好食療之外 ，最重要的還是要保證足夠的睡眠 。現代人日夜顛倒的生活習慣對於肝髒的損害尤其嚴重 。

    電腦族別久坐
    中醫學指出“久視傷肝 ，久坐傷骨” ，對於每天大部分時間都奮戰在電腦前的現代人來說 ，眼澀和眼酸是常有的事 ，其實 ，這是因為傷著肝了 。“肝藏血 ，主情誌的疏泄 ，肝就像人體的一個血庫 ，如果傷及肝髒 ，則血庫裏的血就不夠充足 ，相繼就會出現眼睛幹澀 ，酸痛 ，流眼淚 ，近視 ，模糊 ，小腿抽筋 ，腰膝酸軟 ，手無力 ，手指不靈活 ，皮膚出現斑點 ，情緒不穩定 ，月經不調等一係列症狀 。”因此 ，專家強調 ，要想養好肝 ，必須要控製在電腦前久坐 ，沒事常起來運動一下。
　　
    保肝 ：小酌一下 多喝下火飲料
    都說喝酒傷肝 ，可是林醫生卻告訴記者 ，在春季少喝點酒對肝是有好處的 。“適當的酒精對肝氣有升發的作用 。但這不是鼓勵市民去酗酒 。不然也會導致肝火會旺盛 。”對於肝火旺盛的人 ，醫生建議可用銀花 、麥冬 、甘草水 、菊花 、枸杞茶來調養 。平時多食用口味微甜的食品 ，如大棗 、百合 、蓮藕 、梨、銀耳 、蘿卜 、蜂蜜 、山藥等可做藥膳或糖水 。也可以韭菜 、豆豉 、蔥 、薑 、胡椒 、香菜等配菜調味護陽氣 。

    建議 ：肝病患者春天多喝綠豆湯
    慢性肝炎在我國發病率很高 ，成為危害人們生命和健康的一種主要疾病 。在溫暖的春天 ，正是人體調養身體五髒大好良機 ，而按照中醫“四季側重”的養生原則 ，春季補五髒應以養肝為先 。因此對於肝炎病患者來說 ，這是一個很好的恢複期 。專家建議 ，慢性肝炎患者在藥物治療的同時 ，輔佐以一些傳統的食療方法 。康華醫院中醫科副主任醫生林慶給大家推薦既有效又家常的綠豆湯 ，他認為 ，肝病患者在春季常喝綠豆湯 ，對養肝是有很大好處的 ，因為綠豆偏涼性的同時又具備解毒作用 ，可以既有效地殺死對肝髒有害物質 ，又能清熱 ，給旺盛的肝火澆盆冷水 。

    養肝要點 ：
　　1 、早睡覺 ，在23點之前必須睡 。使血液回肝解毒 。
　　2 、多吃綠色的食物 。青色入肝經 ，可以起到養肝護肝的作用 。
　　3 、保持良好的情緒 。“肝在誌為怒 。”也就是在情誌上表現為怒 ，肝失衡會影響情緒 ，使人煩躁;反之 ，情緒煩躁也會影響到肝 。
　　4 、不要長時間的在電視 、電腦前工作。要適當換個姿勢 ，按摩按摩眼睛 。“肝開竅於目”眼睛過分
疲勞也會影響到肝 。

    溫馨食譜 ：
　　川芎天麻蒸鮮魚
　　材料 ：新鮮魚肉600克 ，天麻15克 ，川芎5克 ，薑、蔥 、米酒 、香油適量 。
　　做法 ：
　　1.用水將天麻洗淨，再用第二次的洗米水泡軟 ，以增加天麻香味 。
　　2.把魚清洗幹淨 。
　　3.把切絲的蔥 、薑鋪在盤底 ，再把魚放置其上 ，接著放上天麻 、川芎 ，再灑上一點鹽 ，即可放入蒸籠或電飯鍋 ，蒸約15～20分鍾 。
　　4.將魚湯倒入鍋中 ，用少許澱粉勾芡 ，再加入香油 、米酒後 ，淋在蒸好的魚上即可 。

    養肝重點 ：天麻具祛風 、補腦 、降血壓 、紓解四肢酸麻等功能 ，並對肝髒有疏通作用 。而川芎可以行血行氣 ，並增強天麻功能，因而將兩者一起料理 。而魚肉在五行中屬土 ，可以健脾養胃 。（來源 ：乙肝公益網）